館山フルーツ工房のジャムは地元の材料を厳選し、無添加で製造しています。
千葉県の南端に位置する南房総市と館山市では、温暖な気候と恵まれた日照時間により香り・味ともに良いフルーツが多く栽培されています。館山市にあるエンジニア出身の理系夫婦が営む「館山フルーツ工房」では地元で採れた新鮮なフルーツを使い、色、香りともに最高の状態で食べられるジャムを作っています。
製法には独自のこだわりがあり、デリケートなフルーツを痛めずに洗浄できる機械や、色と香りを悪くする酸化作用を出来るだけ抑える蒸気二重窯等、設備が万全です。
また果物を一度フリーズドライして濃縮しているので、まるで果物そのものの様なとっても濃厚なジャムに仕上がっています。ただ糖度は45％と甘さ控えめなので食べやすくなっています。
今回は3種類のジャムのセットのなります。「イチゴジャム」1個と、「ブルーベリージャム」に今が旬の「びわジャム」の3個セットです。3種類の中でしたら、組み合わせは自由です。ご注文の際に備考にご記入ください。
＜南房総・コロコロ農園のブルーベリージャム＞※定番商品！
南房総・コロコロ農園の有機農法で作られた大粒の無農薬ブルーベリーは、生食でも大変美味しく、収穫してすぐに加工するので、とても色と香りが良いジャムです。蒸気窯で短時間に煮上げているので、ブルーベリーの風味を逃す事なく、食べた時に生のフルーツを食べている様なジャムです。
＜南房総・コロコロ農園のうめジャム＞※無農薬の梅を使用！
様々な果物の無農薬栽培を行っているコロコロ農園で採れた完熟梅を酢抜きし、砂糖のみを入れて作ったジャムです。色が変わりやすいので急速に加熱して短時間で瓶詰めしてあります。裏ごしもしているのでなめらかな食感に仕上がっています。
＜館山・彌一兵衛農園のびわジャム＞※1番人気！
館山・彌一兵衛農園の「房州びわ」を使用し、味・香り・色にこだわって無添加で作りました。パルパー・フィッシャーを用いて裏ごしをし、蒸気窯で急速加熱して煮上げているので、なめらかな口当たりと「びわ」を食べている様な味と香りが楽しめるジャムです。
＜館山・森宅農園の青マンゴージャム＞※人気上昇中！
館山産の青マンゴー(未熟マンゴー)の爽やかな香りはそのままに、当店オリジナル技術により渋みと苦味を丁寧に取り除いた後、パルパー・フィニッシャーで裏ごしをして、蒸気釜による急速加熱で煮上げをしているので、とても風味と口当たりが良いジャムです。マンゴーは抗酸化作用があると言われているβカロテン、葉酸、食物繊維、カリウムが多い果物です。未熟マンゴーならではの爽やかな香りとスッキリした甘さと酸味が味わえます。
＜館山・鈴木農園のパッションフルーツジャム＞※女性に人気！
パッションフルーツはとても香りが良いため、台湾では「百香果」と書きます。そんなパッションフルーツの皮と果汁を使用したジャムです。皮の渋を独自の方法で取り除き、裏ごしをしてなめらかな食感に仕上げました。
＜館山・アロハガーデンたてやまのパパイヤジャム＞※完熟！
館山市にあるアロハガーデンたてやまの温室で育った完熟パパイヤを使用したジャムです。トロピカルな味と香りが楽しめます。
＜商品内容＞
125g×3個入
※【お選び下さい】でお好みのジャム2品を選択してください。
またジャムの種類によって価格が異なりますので【オプション】にて詳細をご確認ください。
現在は、いちご、ブルーベリー、びわ、パッションフルーツ、レモンママレードの中から3種類のジャムをお選びいただけます。また、季節ごとにジャムの内容がかわりますので、お問合せください。
＜賞味期限＞
製造日より1年
＜製造者＞
館山フルーツ工房（館山市）
